Vegan緣素點心

Vegan|ABCs Pudding 酪梨香蕉可可布丁

最近快要到了酪梨的產季,前陣子天氣還冷冷的就一直心心念念著酪梨,
很幸運的朋友的好朋友(有沒有這麼複雜)很大方地分享了幾顆台灣在地的酪梨給我
等了好幾天,酪梨先生終於終於變軟了,
除了傳統切片沾醬油的吃法以外,當然就是要立馬手刀做成布丁囉

恰巧家裡剛好有幾根吃起來“很粉”的香蕉,
到底是為什麼會很粉我也不知道⋯⋯所以一直滯銷,只有果蠅比較賞光
最後放著放到變得很黑,很像剛從非洲留學回來的香蕉那麼黑,全身斑,軟趴趴,
索性就一起全部丟下去打一打 (不要浪費) 。

其實不加香蕉也可以,
但甜味的部分就要自行掌握看要加什麼提味,
一點點的椰棕糖或是椰棗,甚至羅漢果糖都行,
其實甚至不加也可以,因為椰奶本身就有一點點淡淡的甜味。

記得小時候學英文食,都會有口訣,
A for apple,B for banana,C for cat 之類的⋯⋯
所以ABCs Pudding就是取材料的開頭 ~
A for Avacado,B for Banana,C for Cocoa & Coconuts Milk,S for Salt


【Vegan ABC Pudding 酪梨可可布丁|食物營養成份表】

材料

份量

蛋白質

脂肪

碳水化合物

膳食纖維

熱量

 

酪梨

255 g

3.8g

12.2g

19.1g

9.6g

186 kcal

 

香蕉

200 g

2.6g

0.4g

34.2g

3.2g

136 kcal

 

椰奶

100c.c.

0.6g

7g

1.6g

0.6g

71 kcal

 

可可粉

15 g

3.1g

3.4g

6.5g

3.7g

69.5 kcal

 

1 g

 

成品總重570g

蛋白質

脂肪

碳水化合物

膳食纖維

熱量

 

成品共2

10 g

23 g

61 g

17 g

463 kcal

 

每份285g

5 g

12 g

31 g

9 g

231 g

 

營養成分僅供參考請勿用於醫療用途,特別是有懷孕或是具有可能需要治療症狀者。
營養成分數值:食品營養成分資料庫(新版)  |製表:Mia自療筆記

【作法影片】


【小分享】

  • 製作完成後放置冰箱冷藏,至少2小時以後口感較佳
  • 表面裝飾隨意,少許堅果或是肉桂粉都可以自行嘗試看看

— 撰文 / 攝影:Mia營養師
[ 歡迎轉發,推廣素食共行無畏布施,廣結善緣 ]

著作權聲明  2017 © Mia自療筆記
本文章採用台灣3.0版創用CC「姓名標示-非商業性-禁止改文」條文
旨在結緣,推廣素食

歡迎轉發、流通、散步、傳輸,但不得有任何商業用途,亦不得變更、轉變、修改內容
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